一起养生原创:祈天泽:【茶叶养生】黑茶,湖北黑茶品种介绍

湖北黑茶:

湖北出产的青砖茶的总称。茶汁浓香可口,具有清心提神,生津止渴,暖入御寒,化滞利胃,杀菌收敛,治疗腹泻等多种功效,陈砖茶效果更好。据史料记载,湖北黑茶大约起源于1890年前后。

老青茶主产于湖北省咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,湖南省临湘县也生产老青茶。

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历史
据《湖北通志》记载:“同治十年,重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中,列有黑茶及老茶二项。”这里讲的老茶即指老青茶。可见老青茶已有100多年生产历史。1890前后,在莆圻古镇羊楼洞开始生产炒制的篓装茶,即将茶叶炒干后,打成碎片,装在篾篓里(每篓2.5公斤),运往北方,称为炒篓茶。以后发展为以老青茶为原料经蒸压制成老青砖茶。

青砖茶

1.青砖茶原料产区:

 青砖茶原料为鄂南老青茶,主产于咸宁市所辖的赤壁市(原蒲圻县)、咸安区(原咸宁县)、崇阳县、通城县、通山县、嘉鱼县,及周边县市如武汉的江夏区、鄂州市、黄石市的阳新县、湖南省的临湘市也有少量生产。

鄂南地区东南背靠幕阜山脉,西北方面临长江,形成了夏秋季高温多雨的闷热气候,特别适宜粗壮肥硕的老青茶生长加工,因此近两千年来一直是饼茶、片茶(蒸青团饼茶)、帽盒茶、青砖茶原料供应地,中外驰名。

2.青砖茶原料加工

青砖茶原料加工即鄂南老青茶的初制加工。其程序包括:采制—拣青—杀青—揉捻—晒干。

老青茶鲜叶采制一般依茶树生长情况可以从小满至白露三个多月约100天时间内安排采制,一般采割两道较为理想,即小满至芒种采割第一道,处暑至白露采割第二道。其茶树生长标志是:“一轮新梢完成一个生长周期,新梢顶端已形成驻芽后”即可开采。面茶一般只采割新梢顶端3~4片嫩叶,其新梢皮色以白梗为主,稍带红梗(俗称白梗红脚)。里茶则采梢6~7片叶片,其新梢皮色为当年新生红梗,可略带麻蒂。不论面茶里茶,都要求不带枯老麻梗和鸡爪枝。里茶每次采割都应在前次采割的刀路上提高一厘米下刀,这样可以避免带入枯老麻梗。

老青茶鲜叶采割后一般由于茶树生长参差不齐,都含少量的隔年或隔轮枯老麻梗与鸡爪枝及杂草杂质应首先进行“拣青”,一是有利于保证品质水平,二是有利于加工过程中叶片成条,减少碎末下脚茶的产生。

鲜叶采制回来拣青之后要立即付制杀青,不能堆积摊放过久。杀青机(或锅)烧至白天见机(锅)底为灰白色,夜晚为暗红色可投叶杀青,一般杀青机应较长,较短的应加盖焖炒6~8分钟,使叶子失去光泽,变为暗绿色发出香气,叶质柔软,杀青匀透,即可出机(锅),趁热揉捻。面茶还要用杀青机(锅)复炒一次。

揉捻面茶两次,里茶一次,揉捻要注意趁热揉捻,揉捻开始不能依次加压过重,揉捻机的转速不能过快,以每分钟45~50转为宜。

经过揉捻的叶子要立即出晒,以蒸发水分,固定外形,形成老青茶品质要求。一般水分掌握在15%左右为宜。

3.青砖茶原料等级

鄂南老青茶目前分2个级别,即面茶和里茶。面茶依据审评因子按照企业标准分6个等别,分别给予不同的价格。里茶则区分为里正和里副两个等别。其内容见企业标准和标准实物样。

4.青砖茶的加工工艺

青砖茶生产工艺流程为:原料进厂→验收入库→发酵加工→拼配→复制拣制→分片称料→蒸制→装模→压制→冷却定型→退模→烘制→包装→检验审评→成品入库→调运出厂。

5.青砖茶的主要销区和消费方法

青砖茶目前的主要销区为内蒙古自治区及周边地区,历史上曾销往蒙古国、俄罗斯及中亚地区。由于青砖茶饮用功能和口感较好,相信随着人民生活水平的提高,追求返朴归真、回归自然的健康理念,青砖茶的市场,尤其是陈年青砖茶的市场将日益扩大。

青砖茶的饮用方法:捣碎后既可泡饮又可煮饮,既可饮清茶又可加调料配制成奶茶、酥油茶饮用。

米砖茶      

1.米砖茶的原料产区

米砖茶又名红砖茶,其原料是各类红茶。因此米砖茶从原料来讲与黑茶是毫不相干的。米砖茶的原料产区历史上为鄂南与周围省区江西二省。目前来说既有湖北省的红茶,也有湖南、江西、云南等省的红茶,来源比较广泛,关键是按需求与价格、质量而定。

 

2.米砖茶的原料加工

米砖茶的原料加工,就是各类红茶的加工方法。各类有关茶叶教科书上都有论述。

 

3.米砖茶原料的等级

米砖茶原料主要是红碎茶,其等级有碎一,碎二;片一;片二,片三,片零,片不列;末一,末二,末三,末零,末不列及正花香,付花香共14个等级。有时也收购工夫红茶轧制加工成相应的等级。上述级别的企业都有相对应的标准文本及实物样。

4.米砖茶的加工工艺

米砖茶的生产工艺流程为:原料进厂→验收归堆→拼配→复制加工→分片称料→蒸制→装模→压制→冷却定型→退模→烘制→包装→检验审评→成品入库→调运出厂。

5.米砖茶的主要销区和消费方法

米砖茶边销主要是新疆维吾尔自治区,其它省区也有少量销售。米砖茶内销产品的品牌为“火车头”牌,其规格有1000克/片,750克/片,500克/片。

米砖茶的外销品牌为“牌坊”牌,其规格有1125克/片,500克/片。曾经销往俄罗斯、中亚各国、英国、法国、德国、美国、澳大利亚、埃及、巴基斯坦、韩国。

米砖茶饮用方法为:捣碎后煎熬,作清茶喝或加糖,或加盐配制奶茶都较好。

历史
据《湖北通志》记载:“同治十年,重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中,列有黑茶及老茶二项。”这里讲的老茶即指老青茶。可见老青茶已有100多年生产历史。1890前后,在莆圻古镇羊楼洞开始生产炒制的篓装茶,即将茶叶炒干后,打成碎片,装在篾篓里(每篓2.5公斤),运往北方,称为炒篓茶。以后发展为以老青茶为原料经蒸压制成老青砖茶。

青砖茶

1.青砖茶原料产区:

 青砖茶原料为鄂南老青茶,主产于咸宁市所辖的赤壁市(原蒲圻县)、咸安区(原咸宁县)、崇阳县、通城县、通山县、嘉鱼县,及周边县市如武汉的江夏区、鄂州市、黄石市的阳新县、湖南省的临湘市也有少量生产。

鄂南地区东南背靠幕阜山脉,西北方面临长江,形成了夏秋季高温多雨的闷热气候,特别适宜粗壮肥硕的老青茶生长加工,因此近两千年来一直是饼茶、片茶(蒸青团饼茶)、帽盒茶、青砖茶原料供应地,中外驰名。

2.青砖茶原料加工

青砖茶原料加工即鄂南老青茶的初制加工。其程序包括:采制—拣青—杀青—揉捻—晒干。

老青茶鲜叶采制一般依茶树生长情况可以从小满至白露三个多月约100天时间内安排采制,一般采割两道较为理想,即小满至芒种采割第一道,处暑至白露采割第二道。其茶树生长标志是:“一轮新梢完成一个生长周期,新梢顶端已形成驻芽后”即可开采。面茶一般只采割新梢顶端3~4片嫩叶,其新梢皮色以白梗为主,稍带红梗(俗称白梗红脚)。里茶则采梢6~7片叶片,其新梢皮色为当年新生红梗,可略带麻蒂。不论面茶里茶,都要求不带枯老麻梗和鸡爪枝。里茶每次采割都应在前次采割的刀路上提高一厘米下刀,这样可以避免带入枯老麻梗。

老青茶鲜叶采割后一般由于茶树生长参差不齐,都含少量的隔年或隔轮枯老麻梗与鸡爪枝及杂草杂质应首先进行“拣青”,一是有利于保证品质水平,二是有利于加工过程中叶片成条,减少碎末下脚茶的产生。

鲜叶采制回来拣青之后要立即付制杀青,不能堆积摊放过久。杀青机(或锅)烧至白天见机(锅)底为灰白色,夜晚为暗红色可投叶杀青,一般杀青机应较长,较短的应加盖焖炒6~8分钟,使叶子失去光泽,变为暗绿色发出香气,叶质柔软,杀青匀透,即可出机(锅),趁热揉捻。面茶还要用杀青机(锅)复炒一次。

揉捻面茶两次,里茶一次,揉捻要注意趁热揉捻,揉捻开始不能依次加压过重,揉捻机的转速不能过快,以每分钟45~50转为宜。

经过揉捻的叶子要立即出晒,以蒸发水分,固定外形,形成老青茶品质要求。一般水分掌握在15%左右为宜。

3.青砖茶原料等级

鄂南老青茶目前分2个级别,即面茶和里茶。面茶依据审评因子按照企业标准分6个等别,分别给予不同的价格。里茶则区分为里正和里副两个等别。其内容见企业标准和标准实物样。

4.青砖茶的加工工艺

青砖茶生产工艺流程为:原料进厂→验收入库→发酵加工→拼配→复制拣制→分片称料→蒸制→装模→压制→冷却定型→退模→烘制→包装→检验审评→成品入库→调运出厂。

5.青砖茶的主要销区和消费方法

青砖茶目前的主要销区为内蒙古自治区及周边地区,历史上曾销往蒙古国、俄罗斯及中亚地区。由于青砖茶饮用功能和口感较好,相信随着人民生活水平的提高,追求返朴归真、回归自然的健康理念,青砖茶的市场,尤其是陈年青砖茶的市场将日益扩大。

青砖茶的饮用方法:捣碎后既可泡饮又可煮饮,既可饮清茶又可加调料配制成奶茶、酥油茶饮用。

米砖茶      

1.米砖茶的原料产区

米砖茶又名红砖茶,其原料是各类红茶。因此米砖茶从原料来讲与黑茶是毫不相干的。米砖茶的原料产区历史上为鄂南与周围省区江西二省。目前来说既有湖北省的红茶,也有湖南、江西、云南等省的红茶,来源比较广泛,关键是按需求与价格、质量而定。

 

2.米砖茶的原料加工

米砖茶的原料加工,就是各类红茶的加工方法。各类有关茶叶教科书上都有论述。

 

3.米砖茶原料的等级

米砖茶原料主要是红碎茶,其等级有碎一,碎二;片一;片二,片三,片零,片不列;末一,末二,末三,末零,末不列及正花香,付花香共14个等级。有时也收购工夫红茶轧制加工成相应的等级。上述级别的企业都有相对应的标准文本及实物样。

4.米砖茶的加工工艺

米砖茶的生产工艺流程为:原料进厂→验收归堆→拼配→复制加工→分片称料→蒸制→装模→压制→冷却定型→退模→烘制→包装→检验审评→成品入库→调运出厂。

5.米砖茶的主要销区和消费方法

米砖茶边销主要是新疆维吾尔自治区,其它省区也有少量销售。米砖茶内销产品的品牌为“火车头”牌,其规格有1000克/片,750克/片,500克/片。

米砖茶的外销品牌为“牌坊”牌,其规格有1125克/片,500克/片。曾经销往俄罗斯、中亚各国、英国、法国、德国、美国、澳大利亚、埃及、巴基斯坦、韩国。

米砖茶饮用方法为:捣碎后煎熬,作清茶喝或加糖,或加盐配制奶茶都较好。一起养生原创:祈天泽:【茶叶养生】黑茶,湖北黑茶品种介绍

黑茶:属后发酵茶

黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名。

主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

主要有湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(金花茯茶)。

黑茶养生功效:

1、降脂减肥

2、增强肠胃功能,提高机体免疫力。

3、抗衰老,调节脑神经作用。

4、降血压、降血糖

丰富的膳食纤维和茶多糖,喝黑茶养胃,减肥、降脂是不错的选择!

一年四季都适宜饮用黑茶,

高血脂、肥胖的朋友,

建议每人每天巳时(9-11点)、申时(15-17点)各饮用5-10克黑茶。

每天17点以后不适宜大量饮用黑茶。

尤其适宜以下生命节律、体质的人:

男子:58(32-40岁)、68(40-48岁)、78(48-56岁)、88(56-64岁)。

女子:67(35-42岁)、77(42-49岁)。

平和体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质

养生就是在正确的时间做正确的事!


养生要遵循个体化精准养生原则!

依据您的生命节律(不同的生命节律有不同的身体特点)和中医体质(不同体质有不同的身体特点),“天人相应”的依据节气(24个节气)特点来养生!

男子8的生命节律:

18(1-8岁)、28(8-16岁)、38(16-24岁)、48(24-32岁)、

58(32-40岁)、68(40-48岁)、78(48-56岁)、88(56-64岁)。

女子7的生命节律:

17(1-7岁)、27(7-14岁)、37(14-21岁)、47(21-28岁)、

57(28-35岁)、67(35-42岁)、77(42-49岁)。

中医9种体质:

平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质。

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亚健康的你只有找到自己的生命节律中医体质对号入座,按24节气来养生。

才能正确养生。收获健康!

如果您养生正确的话,3个月体质会向好的方向转变,建议您3个月重新测试体质。

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