一起养生原创:【茶叶养生】茶叶养生的六大分类

中国茶叶种类的划分有多种方法。

一般根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:

1、绿茶(不发酵)

2、白茶(轻微发酵)

3、黄茶(轻发酵)

4、青茶(乌龙茶、半发酵)

5、黑茶(后发酵)

6、红茶(全发酵)

外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,

茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

一起养生,茶叶养生分为六大类:

1、黑茶

2、红茶

3、白茶

4、绿茶

5、乌龙

6、黄茶

一起养生原创:【茶叶养生】茶叶养生的六大分类

一、黑茶

黑茶:属后发酵茶

黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名。

主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

主要有湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。


黑茶养生功效:

1、降脂减肥

2、增强肠胃功能,提高机体免疫力。

3、抗衰老,调节脑神经作用。

4、降血压、降血糖

丰富的膳食纤维和茶多糖,喝黑茶养胃,减肥、降脂是不错的选择!

一年四季都适宜饮用黑茶,每天17点以后不适宜大量饮用黑茶。

适宜以下体质,平和体质、阳虚体质、阴虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质、血瘀体质、气郁体质、特禀体质。

二、红茶

红茶:属全发酵茶

红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

红茶基本特征是:香高、色艳、味浓,叶红汤红,滋味浓厚甘醇,似桂圆汤,有的松烟香味。

知名红茶有:

祁红(安徽)、滇红(云南)、闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫,福建)、川红(早白尖,四川)、宜红(湖北)、宁红(宁红金毫,江西)、越红(浙江)、湖红(湖南)、台红(日月红茶,台湾)等。

红茶养生功效:

红茶含有大量的酚类物质,具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化,增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖,因此,喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。

从中医的角度上说,红茶性温。

红茶偏温,老少皆宜,尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶。

红茶性温,擅温中驱寒,温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此,在日常生活中,脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮,喝红茶对脾胃健康有明显助益。

红茶品性温和,味道醇厚,经常饮用加糖或加牛奶的红茶,不仅能够暖胃,还能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。红茶有助于胃肠消化,能促进食欲,可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等。

一年四季都适宜饮用红茶,每天17点以后不适宜大量饮用红茶。

适宜以下体质,平和体质、阳虚体质、气虚体质、气郁体质、特禀体质。

三、白茶

白茶:属微发酵茶

采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。

因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。

基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶基本特征是:

色白隐绿,汤色黄白,滋味鲜醇,清香甘美。

知名白茶有:

白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉)

白茶养生功效:

提神:白茶茶叶中含有咖啡碱的成分,而咖啡碱能够作用于人体的神经中枢,使人兴奋,达到提神效果。

杀菌:白茶茶叶中的咖啡碱等物质,能够与细菌中的蛋白质反应,凝结,进而杀死细菌,达到杀菌消炎的功效。

降脂降压:白茶茶叶中含有的某些的成分,能偶促进脂肪分解,调节血糖平衡,降脂降压,预防心脑血管疾病。

抗辐射:相关研究表明,白茶还具有抗辐射的作用。

同时白茶还有助于防暑、解毒、治牙痛、预防癌症、利尿等方面的功效。

白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

一年四季适宜饮用白茶。秋冬季不适宜大量饮用白茶,每天17点以后不适宜大量饮用白茶。

适宜以下体质,平和体质、阴虚体质、痰湿体质、 湿热体质、血瘀体质、气郁体质。

四、绿茶

绿茶:属于不发酵茶。

在绿茶的制作过程中,没有发酵这一工序。

绿茶产量居我国几大茶类之首,它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同,可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶,烘青绿茶以及晒青绿茶。

目前,我国的各个省份都有绿茶的生产,尤其是以安徽,湖北,湖南,江西,贵州,浙江等地居多。

绿茶基本特征是:

叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。

外形多种多样,主要有:条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。

绿茶最讲究外形和色泽,追求清纯淡雅,故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最为珍贵,其次为雨前茶(清明后谷雨前采制)。
知名绿茶有:

西湖龙井(扁形,杭州)、洞庭碧螺春(螺形,苏州)、黄山毛峰(毛峰,安徽)、太平猴魁(尖形,安徽)、六安瓜片(片形,安徽)、信阳毛尖(毛尖,河南)、庐山云雾(条形,江西)、都匀毛尖(毛尖,贵州)、恩施玉露(松针形,湖北)等

绿茶养生功效:

绿茶是未经发酵的,中国产量最多,饮用最为广泛的一种茶。

它的特点是汤清叶绿。

1、绿茶有延缓衰老的作用

2、绿茶有抑制心血管疾病的功效

3、绿茶有预防和抗癌功效

绿茶是未发酵茶,茶叶中有大量的营养素,可以抗氧化、防癌抗癌、提高机体免疫力,夏天可以消暑、提神醒脑、抗疲劳,但不建议晚间饮茶,会影响睡眠。

绿茶的功效与作用不仅能提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿,而且还能抗衰老,防辐射。茶叶中含有对胎儿在母腹中成长的许多不利因素,所以孕妇不适合喝茶。

一年四季适宜饮用绿茶。秋冬季不适宜大量饮用绿茶,每天17点以后不适宜饮用绿茶。

适宜以下体质,平和体质、阴虚体质、痰湿体质、 湿热体质、血瘀体质、气郁体质。

五、青茶(乌龙茶)

青茶:属于半发酵茶

既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后,叶片中间呈绿色,边缘有明显的红边,因此有“绿叶红镶边”的美称。

目前主要分布在福建,台湾和广东等地,在浙江,四川,江西等地也有少量生产。

根据产地以及制茶工艺的不同,乌龙茶可以分为闽北乌龙茶,闽南乌龙茶,广东乌龙茶和台湾乌龙茶。其中闽北乌龙茶的代表名茶为大红袍,铁罗汉,水金龟,白鸡冠以及闽北水仙等;闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音,黄金桂等;广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等;台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙,阿里山乌龙等。

青茶基本特征是:青绿金黄,清香醇厚。因外形青褐,故称为青茶,也叫乌龙茶。

青茶养生功效:

1、预防蛀牙

2、抗肿瘤、预防老化功效

3、排毒功效

乌龙茶的功效远远不止这些,还具有消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能,尤其突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

一年四季适宜饮用青茶。秋冬季不适宜大量饮用青茶,每天17点以后不适宜饮用青茶。

适宜以下体质,平和体质、阳虚体质、血瘀体质、气郁体质。

六、黄茶

黄茶:属于轻微发酵茶

黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”,这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似,只是多了一道闷堆的工序。

黄茶历史悠久,最初创作于西汉,目前多产于安徽,湖南,湖北,浙江,四川,广东等地。
黄茶基本特征是:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽,属轻发酵茶,基本工艺似绿茶。

分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

知名黄茶有:

1、湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽

2、四川的蒙顶黄芽

3、安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶

黄茶养生功效:

去除胃热:黄茶是沤茶,在沤的过程中会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处。消化不良、食欲不振都可饮而化之。

 

预防食道癌:黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质,对防治食道癌有明显功效。

 

消炎杀菌:黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对杀菌、消炎均有特殊效果。

 

消脂减肥:黄茶在沤制过程中产生的消化酶还能促进脂肪的代谢,减少脂肪的堆积,在一定程度上还能化除脂肪,是减肥的佳品。 

一年四季适宜饮用青茶。秋冬季不适宜大量饮用青茶,每天17点以后不适宜饮用青茶。

适宜以下体质,平和体质、阴虚体质、痰湿体质、血瘀体质。

一起养生六大茶类:

一起养生原创:【茶叶养生】茶叶养生的六大分类

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