一起养生原创:冬吃萝卜、夏吃姜,对吗?

冬吃萝卜、夏吃姜,对吗?

俗话说”冬吃萝卜、夏吃姜,不用医生开药方”,这也是人们经常用来形容萝卜在冬季的食疗保健价值。

冬吃萝卜有什么道理 ?

冬吃萝卜赛人参

(有些体质可以进补,如:气虚体质、阳虚体质。有的体质不要盲目进补!如:痰湿体质、湿热体质、阴虚体质)

萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸,以及无素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分,对人体消化功能大有裨益。

原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之为人体反充分吸收和利用;芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分,使之为人体所充公吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化,萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。

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萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外,其药用丛价值更令人刮目相看。

萝卜味甘辛、性凉,有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者,用白萝卜洗净切片或丝,加饴糖腌后食用,有降气化痰平喘的作用。

  

少食生冷,但也不宜躁热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

那么在寒冷的冬天,萝卜到底有什么样具体的养生保健功效呢?

1、清凉去火

萝卜味甘性凉,冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺,清肺热,利肝脏。不仅清凉去火,还可以起到解毒消炎的作用。

  

2、促进消化

胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维,可以促进消化,加快肠胃蠕动,提高食欲。消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。

  

3、保养皮肤

由于萝卜中富含维生素C和锌元素,经常食用可以有效的补充肌肤营养,保持皮肤细腻红润,预防肌肤老化。补气养血,也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。

  

4、化痰顺气

萝卜榨汁后饮用可以化痰顺气,缓解因冬天造成的嗓子干痛、咳嗽痰多。

生吃萝卜,最好的就是做酸辣萝卜。

小时候,我们都喜欢把它削成细条,拌上盐、醋,就可以大朵快颐。这样的萝卜,吃起来没有了刺激舌头的辣味。

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酸辣萝卜的做法:

是取一根萝卜洗净,切成筷子粗的条,然后放上盐,和带籽的粗辣椒面,用力搓揉,等搓到萝卜变软,就盛入碟子,放上一点酱油拌好,再放置半个小时入味。等吃的时候,再滴一点醋就好了。

 

做好的萝卜,咬一口,咔嚓一声,脆脆嫩嫩的,汁液满口,吃起来外边是酸辣的,里边却是萝卜汁新鲜的甜味。

冬吃萝卜虽好,以下3大禁忌还是要注意:

1、胡萝卜、白萝卜不要一起食用

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

2、不宜与酸性水果一起食用

如苹果、橘子等,萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。

  

3、不宜与党参、黄芪一同食用

萝卜有“下气”和“消滞”的作用,因此与补气类药物(如人参、党参等)同食会对药效产生一定的阻碍。

  

如何挑选萝卜?

1、看外观:正常情况下,在生长过程中吸收的水分较少的萝卜表皮比较光滑,肉质比较细腻,所以大家在购买萝卜时首选要挑选表皮光滑的。

  

2、掂重量:我们经常会听到身边的人说买到的萝卜是糠的,根本没法吃,大家在选购萝卜的时候应该挑选个头比较大,分量比较重,那在手里有沉甸甸感觉的萝卜。

  

3、看内部:购买萝卜时我们可以掰开看看,如果萝卜端口处有很多的小洞洞,就说明这个萝卜已经开始空心了,不能购买这样的萝卜,如果端口处非常光滑,就说明这是新鲜的萝卜。

  

4、看萝卜皮:如果在购买时看到有半透明斑块的萝卜,那千万不要购买,这说明这样的萝卜不新鲜,而且可能受过冻,已经没有多少营养价值了。

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