一起养生原创:立冬了,五谷杂粮补养身体精气神的佳品

我们的观点:

季节是一个统称的概念,在中医理念中,养生应顺应自然,根据一年四季的变化,每个月份甚至每个节气,调整生活、饮食、活动的习惯,吃应季的食物、做合适的运动,达到“天人合一”的状态。

一起养生原创:立冬了,五谷杂粮补养身体精气神的佳品

 

《素问·藏气法时论第二十二》中提出:“五谷为养……气味和而服之,以补精益气。”

  

五谷,古人指粳米、小豆、小麦、大豆、皇黍五种粮食,后人多泛指各种粮食,为养育人体之主食。五谷富含碳水化合物、蛋白质和脂肪等,营养配比很合乎人体需 要。我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源,而人体生长发育的自身修补则主要依靠蛋白质。故“五谷为养”是符合现代营养学观点的。

现代人肉食肥腻偏多,从而导致阳虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质较多

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从中医角度来看,所谓“五谷为养”都是植物的种子。一颗小小的种子埋在土里,第二年春天它可以发芽,成长、壮大,最终成长为一颗埋在土里,第二年春天它可 以发芽,成长、壮大,最终成长为一颗完备的植物,说明种子里面具备旺盛的生命力,浓缩了植物所有的精华。种子是植物经春、夏、秋、冬一年四季缩结果实之精 华,具有四季之气,升降浮沉四气均平。

气平以养生,因此我们祖先有智慧,将之定为主食,有其深刻内涵!如果单纯从营养学、化学角度来看,无法理解种 子的“生命力”。打个比方,将一片化学成分与一颗小麦种子完全一样的营养片埋在土里,浇水施肥,相信一万年也不会发芽。为什么?是因为药片没有“生机”, 也就是没有生命力。因此祖先在观察天地自然的时候,自然会把“生命力”考虑进来,称之为“生机”或“阳气”。也就是说,我们吃主食的时候,不仅吃了各种化 学营养物质,还吃粮食的“阳气”。

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所以, 衡量一种食物是否营养充足,不仅要看其化学物质组成,还要体察其“气”是否均衡。不同的植物“气”不同,寒热温凉各有所偏,这用化学手段是检验不出来的。 

五谷作为主食,是饮食中最为重要的组成成分,因为小麦、粳米、大米、小米等,均是味甘、性平,具有“补脾肾、益气血、长肌肉、和五脏”的功效。

但是,现在 的精制大米、白面等细粮,其加工过程中把种子的皮、胚芽剥掉,损伤了种子种的生命力,缺乏生机。大米放在水里无法发芽,营养价值大幅度降低,所以最好食用 完备的种子,也就是粗粮,没有经过细致加工的保持原始生机的粮食,其谷气充沛,补养人的元气最好。

建议阳虚体质、气虚体质、痰湿体质、湿热体质以五谷杂粮为主。

建议男子八八、男子七八、女子七七以五谷杂粮为主。

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